BBQ kväll

Vi kör fram vår grillvagn till er och fyller grillen med smarriga saker.
Minsta beställning är 30 personer.
Vid lägre antal än 30 personer tar vi ut en etableringsavgift på 2000 kronor.

Förrätter till grillvagnen

Skagenröra med Grillat bröd och citron 75 kr
Grillade marinerade grönsaker med haloumi och örtaioli 55 kr
Vår klassiska laxröra avocado, chile och vårlök, serveras på rökt surdegsbröd, med lime och grillad paprika. 95 kr
Guacamole terrin med grillade tigerräkor och chilli-dip, serveras med grillat bröd 95 kr

Varmrätter från grillvagnen

Meny1 Pris: 175 kr per person
BBQ-rökt hel ölrumpe-kyckling
(lättsaltade,paprika/chile marinerade rökes med en öl innanför västen)

Meny 2 Pris: 175 kr per person
Marinerad BBQ-rökt fläskfilét
(lättsaltade,paprikamarinerade pudrade med demerarra socker lämnade att mogna över natten)

Meny 3 Pris: 175 kr per person
BBQ-rökt hel fläskkarré
(saltsprutad, rullad i vår goda ”porkrub” lämnad över natten att mogna med färska apelsiner och vitlök)

Meny 4 Pris: 210 kr per person
BBQ-rökt entrecote
(sprutad med saltlag, rullad i vår goda ”dryrub”

Meny 5 Pris: 185 kr per person
BBQ-rökt högrev
(grillad över natten på lågtemperatur sedan marinerad i saltlag i 2 dygn och rökt vid servering)

Meny 6 Pris: 185 kr per person
BBQ-rökt färsk oxbringa
(kokt i buljong, pressad i marinad över natten och sedan rökt vid servering)

Meny 8 275 kr per person
BBQ rökt ¼ gris
(bogen, läggen, karrén, samt del av sidan, rimmas i saltlake och kokas på lågtemperatur över natten samt röks färdigt vid servering)

Desserter från grillvagnen

Brownies med jack-danielsgrädde 55 kr
Karibisk chokladkaka serverad med romgrädde 50 kr

 

Till våra menyer serveras dessa tillbehör:

Potatissallad eller potatisgratäng
En av dessa såser du väljer: Skogssvampsås, CokaCola Glaze, pepparsås, rosmarinsås, BBQsås.
Sallad
Coleslaw
Bröd och smör
Dryck ordnar ni själva

Helstekt gris

Vi kommer till er och grillar en hel eller halv gris och dukar upp en buffé med klassiska tillbehör. Kom i håg att du även kan hyra porslin av oss.
Pris: Dagspris e-posta oss på  info@lyckasmedmat.se för prisuppgifter!

Till våra menyer serveras dessa tillbehör:

Potatissallad eller potatisgratäng
En av dessa såser du väljer: Skogssvampsås, CokaCola Glaze, pepparsås, rosmarinsås, BBQsås.
Sallad
Coleslaw
Bröd och smör
Dryck ordnar ni själva

Helstekt ren

Vi kommer till er och bygger upp vår stora grill, där vi grillar renen till er fest.
Pris: Dagspris e-posta oss på  info@lyckasmedmat.se för prisuppgifter!

Till våra menyer serveras dessa tillbehör:

Potatissallad eller potatisgratäng
En av dessa såser du väljer: Skogssvampsås, CokaCola Glaze, pepparsås, rosmarinsås, BBQsås.
Sallad
Coleslaw
Bröd och smör
Dryck ordnar ni själva

 

Bröllopsmiddag

Laxtartar med soltorkadtomat och parmesanost
Laxsallad med smak av lime, olivolja, peppar och soltorkade tomater
Helstekt ren med potatissallad
Klassisk cateringmat, helstekt saftig ren med krämig potatissallad och en gräddig svampsås
Vaniljpannacotta rårörda hallon
Vanilj, grädde och hallon i suverän kombination

Till våra menyer serveras dessa tillbehör:

Potatissallad eller potatisgratäng
En av dessa såser du väljer: Skogssvampsås, CokaCola Glaze, pepparsås, rosmarinsås, BBQsås.
Sallad
Coleslaw
Bröd och smör
Dryck ordnar ni själva